こだわり

当店の焼き物はすべて備長炭で焼きます。焼くというよりも“炙って”素材本来の味をお楽しみいただけます。
強めの遠火で炙ることで素材のジューシー感を残すので、通常の焼き物とは一味違います。
是非お楽しみくださいませ。

当店で扱っているお肉・海鮮はすべて北海道産の素材のみを扱って皆様にご提供しています。

青森県八戸から直接仕入れている生煎餅を使った“煎餅汁”が当店のおすすめ商品です。
宴会コースには必ずついている鍋料理の煎餅汁は本場東北の味をそのまま再現しています。

日本酒は全25種類用意、東北6県の日本酒も取り揃えております。
東北6県、特に青森の厳選した日本酒がおすすめです。
メニューに無いおすすめの日本酒も定期的に仕入れていますので、運が良ければ幻の日本酒に出会えることもあります。

梅酒は全国から厳選した美味しい梅酒を取り揃えております。
芋焼酎は九州から、こちらも店主が厳選した物のみを取り寄せてご提供しています。
カクテルの数もレギュラーメニューで31種類と豊富にご用意しております。
女性にも大変人気です。